В продуктовых магазинах, супермаркетах, магазинах здорового питания, а также в Интернете мы сегодня встречаем продукты, которые рекламируются как "органические", "био" или "экологические". Этих терминов много, но их значения сильно различаются. И хотя трудно делать обобщения, по крайней мере, некоторые товары, продаваемые под такими "зелеными", модными названиями, мало чем отличаются от остальных. Как и что выбрать? На что обратить внимание? Эти и другие вопросы, касающиеся нашей потребительской жизни, становятся все более важными как для нашего здоровья, так и для наших кошельков. К сожалению, универсального ответа на эту проблему не существует - разве что стоит по возможности проверять, действительно ли то, что мы покупаем, лучше, чем (гораздо более дешевый) продукт на полке рядом с нами.

Поэтому, специально для любителей какао, мы решили изучить источники таких продуктов, как органическое какао, органическое какао и органическое какао. Хотя у нас нет возможности проверить фактическое качество этих продуктов, информация о том, чем эти "зеленые" продукты на самом деле отличаются от других, должна быть широко доступна. Может быть, действительно стоит заплатить немного больше и выбрать органический продукт? Стоит ли покупать органическое какао? Что именно представляет собой органическое какао? На эти и другие вопросы мы ответим ниже. Интересно, правильно ли вы поступаете, употребляя органическое какао?
Что ж: давайте узнаем!

Органическое какао - существует ли оно?

Сегодня органическое какао можно найти в большинстве интернет-магазинов и стационарных магазинов. Упакованное в зеленые и серые экологичные материалы, с большой этикеткой "био", заметной издалека, оно, несомненно, вдохновит многих из нас больше, чем классические продукты. Но что на самом деле означает, что то или иное какао является "био"? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо обратиться к проблеме органической сертификации.
В Европейском Союзе сегодня существует система под названием "Био-сертификат", которая основана на системе экологических стандартов со сложным идентификатором EN ISO 14001:2015. Однако основная идея сертификата проста: он призван засвидетельствовать высокий экологический стандарт условий, в которых был произведен товар. На основании органических директив ЕС предприниматели могут подать заявку на получение сертификата и - в случае его получения - маркировать свои товары логотипом "био" [1].

Однако если мы посмотрим, на кого ориентирован "био-сертификат", то станет ясно, что он ориентирован на все, кроме… агропродовольственных предприятий. Да - вы можете говорить о био-турагентствах или био-банках, но не о таких продуктах, как какао. Но уверены ли мы в этом? Если мы посмотрим на другие страны, то обнаружим, что существуют также "био-сертификаты" для фермеров [2] и "био" сертификаты, действующие только на территории Польши [3]. Таким образом, получается, что "био" сертификаты, подтверждающие органичность, существуют сегодня в изобилии. Кроме того, само по себе название "био" на упаковке не свидетельствует о том, что продукт является органическим [2]! Для того чтобы определить, что продукт действительно сертифицирован, необходимо найти на нем логотип соответствующего сертификата, а не просто термин "био" или "эко". Но тогда какой сертификат искать? Можно заблудиться!

Если посмотреть на ассортимент органического какао в Интернете, то можно найти какао, сертифицированное Европейским Союзом, со штампом "зеленый лист". Такое какао кажется наиболее надежным, когда речь идет об органических стандартах. Однако легко попасть впросак, потому что на странице за страницей мы встречаем какао, подписанное как органическое… но ни о какой сертификации производитель уже не упоминает. С другой стороны, вы также можете найти какао-продукты с сертификатами совершенно неизвестного происхождения. Если вы дочитаете нашу статью до конца, то увидите, что есть более простой способ купить качественное, настоящее какао! Но теперь давайте разберемся с органическим какао.

Что такое органическое какао?

Мы уже знаем, что с органическим какао нужно быть осторожным, потому что вместо органического продукта вы можете получить продукт, красиво упакованный, но не тот, который вы ожидаете. Но как насчет органического какао? Что на самом деле означает, что что-то является "органическим"?
Органические продукты питания - это продукты, которые были произведены без использования пестицидов и химических удобрений и не подвергались генетической модификации [4]. Значит ли это, что это то же самое, что и органическая пища? Казалось бы, да, и даже то, что органическая сертификация… точно такая же, как "Био Сертификат". По крайней мере, в Польше термины "органический", "органический" и "био" являются синонимами [5]! Это говорит о том, что мы должны применять ту же стратегию к органическим продуктам: ищите зеленый листок и остерегайтесь мошенничества.

А как обстоит дело с органическим какао? Опять же, мы можем оказаться в местах, где название "органический" применяется слишком либерально, и случайно купить продукт, который рядом с действительно органическим продуктом даже не стоял. Даже если мы видим, что продукт имеет сертификат "био" - или "органический", или "экологический" - все равно стоит проявить осторожность и проверить, действительно ли речь идет о европейской сертификации.
Не все, что блестит, является органическим!

Покупать продукты питания, включая какао, которые являются органическими, здоровыми, не оставляют углеродного следа и не вредят окружающей среде, - это, безусловно, хороший выбор. Однако стоит помнить, что потребительская мода - это мощный инструмент для производителей, и если окажется, что "органическое какао" пользуется большим спросом, чем то, к которому не прилагается это волшебное слово, многие предприниматели без колебаний легко увеличат свою прибыль. То же самое относится к органическому и экологически чистому какао. Значит ли это, что не существует единого способа покупки органических продуктов? Нет, но мы рекомендуем проявлять осторожность и делать осознанный выбор, основываясь на надежных сертификатах, таких как сертификаты ЕС. А как обстоит дело с церемониальным какао, которое вы можете найти здесь?

Церемониальное какао

Церемониальное какао, также известное как настоящее какао, - это продукт, в котором вы можете быть уверены, что он на 100% состоит из какао-бобов. В нашем магазине мы импортируем какао со всех уголков мира и следим за тем, чтобы это было только сертифицированное какао. Однако правда болезненна: многие фермеры не могут позволить себе делать сертифицированное какао, и они выращивают отличное органическое какао, заботясь о нем с самого отбора бобов, через процесс выращивания и производства до окончательной обжарки. Мы хотим, чтобы наши продукты не просто красиво выглядели, а были просто отличного качества. Именно это вы найдете в нашем церемониальном какао. Попробуйте его сами!