Церемониальное какао (цельная какао-паста) из гватемальского сорта Криолло из провинции Полочич обладает нежным, но богатым вкусом, в котором доминирует молочный шоколад, с ощутимыми нотками черных ягод и других лесных фруктов. Также в послевкусии чувствуется лесной орех и кардамон. Вкус какао исключительно мягкий, без терпкости и кислинки.

Плантация расположена в живописной долине Полочич в Гватемале, где какао выращивается органически в соответствии с принципами пермакультуры. Все этапы производства, от сбора урожая до изготовления какао-пасты, осуществляются на устойчивой основе, с уважением к окружающей среде.