Какао-бобы Ocumare - это какао-бобы венесуэльского происхождения, которые считаются одними из самых высоко ценимых в мире. Свое название Ocumare носит регион Венесуэлы, где выращиваются эти бобы.

Какао-бобы Ocumare производятся в основном из сорта какао Криолло, считающегося одним из самых высококачественных сортов какао в мире. Деревья какао Криолло растут на высоте от 300 до 1300 метров над уровнем моря и достигают высоты от 4 до 8 метров. Плоды какао Криолло имеют характерную форму, напоминающую сигарету, а их внутренности содержат от 20 до 40 семян какао, называемых бобами.

Бобы какао Ocumare отличаются богатым, сложным вкусом с цветочными, фруктовыми и ореховыми нотками. Из-за разнообразия климата и почвы в регионе Окумаре, какао-бобы из этого региона могут иметь немного разный вкус в зависимости от конкретных плантаций.
Какао-бобы Ocumare собираются и сортируются вручную для обеспечения наилучшего качества. Затем их ферментируют и сушат, чтобы получить какао-пасту, которую можно переработать в различные шоколадные изделия.

Венесуэльское какао Ocumare считается одним из лучших какао в мире и высоко ценится производителями шоколада. Благодаря высокому качеству и уникальному вкусу, бобы какао Ocumare стоят очень дорого и обычно используются для производства шоколада высшего сорта.