Какао амелонадо - один з різновидів какао, що вирощується у Венесуелі, особливо в провінції Парія, де кліматичні та ґрунтові умови сприяють його розвитку. Какао-дерева амелонадо ростуть на висоті від 100 до 400 метрів над рівнем моря і досягають висоти від 3 до 10 метрів.

Плоди какао амелонадо мають витягнуту динну форму, близько 20 см завдовжки і 10-15 см в діаметрі. Вони мають жовто-зелений або червонуватий колір, а всередині містять близько 20-50 насінин какао, так званих бобів. Какао-боби амелонадо менші за розміром, ніж інші сорти какао, такі як кріоло або форастеро.

Какао Амелонадо має інтенсивний смак з характерними нотками шоколаду, карамелі та горіхів, а також ніжний фруктовий аромат. Він менш гіркий, ніж какао Форастеро, і має більш виражений аромат, ніж какао Кріоло.