Какао з Еквадору, особливо з провінції Манабі, відоме у всьому світі своєю високою якістю. Плантації какао розташовані вздовж узбережжя та в гірських районах провінції Манабі. Клімат, ґрунт і топографія сприятливі для вирощування какао з інтенсивним смаком і ароматом.

Какао з провінції Манабі належить до сорту Nacional, який є одним з найстаріших і найрідкісніших видів какао у світі. Він характеризується гіркуватим смаком, квітковим ароматом і горіховими відтінками. Плоди какао з цієї провінції також менші, ніж з інших регіонів, і мають інтенсивний червоний або фіолетовий колір.

Завдяки своєму унікальному смаку та аромату какао з Манабі часто використовується у виробництві високоякісного шоколаду, а також інших продуктів, таких як какао-порошок і какао-паста.
Какао з Еквадору, в тому числі з провінції Манабі, також стає все більш популярним серед споживачів, зацікавлених у сталому сільському господарстві та етичному виробництві продуктів харчування. Багато плантацій какао в Еквадорі сертифіковані такими організаціями, як Rainforest Alliance та Fairtrade International, що гарантує, що какао виробляється з повагою до навколишнього середовища та прав людини.