Еквадор Какао Arriba Nacional Mono Bravo походить з гірських хмарних лісів Еквадору. Ці мальовничі високогірні райони є домом для багатої рослинності та забезпечують ідеальне середовище для вирощування какао. Посеред цих пишних ландшафтів невеликі сімейні ферми еквадорських фермерів з покоління в покоління вирощують какао-дерева сорту Моно Браво.

Для цих фермерів вирощування какао - не просто робота, а спадщина, що передається з покоління в покоління. Унікальні характеристики какао-бобів Arriba Nacional Mono Bravo є результатом їх постійного догляду та традиційних методів вирощування. Одним з характерних елементів цієї традиції є процес ферментації бобів у мішках, накритих банановим листям. Цей метод ефективно знижує кислотність бобів, зберігаючи при цьому їхню багату текстуру та смак.

Результат їхніх зусиль є винятковим. Какао з Еквадору цього сорту характеризується глибоким, інтенсивним ароматом з нотами фруктів, горіхів і тонкими земляними акцентами. Його смак і текстура високо цінуються майстрами-кондитерами і виробниками шоколаду по всьому світу, що робить його одним з найбільш затребуваних інгредієнтів в індустрії.

У світі какао, де якість та автентичність є ключовими, еквадорське какао Arriba Nacional Mono Bravo виділяється як південноамериканська перлина, що відображає багатство смаку та культури Еквадору.