Церемоніальне какао (какао-паста зі 100% вмістом жирів), виготовлене зі 100% бобів сорту Тринітаріо, вирізняється ніжним, солодкуватим смаком. Завдяки тому, що какао-паста дуже дрібного помелу, пресування і м'якого темперування, текстура цього продукту гладенька і шовковиста. Какао з Берау, регіону на острові Борнео, поставляється з традиційних невеликих плантацій, де вирощування ведеться екологічно чистим способом. В результаті какао з Берау має унікальний, насичений смак з відчутними нотками червоних фруктів і цитрусових, які надають йому неповторну гармонію.
Немає в наявності
| Вид | Трінітаріо |
|---|---|
| Бренд | |
| Смак | Солодкий |
| Вага | 100 ґ, 1000 ґ, 250 ґ, 500 ґ |
| Вміст жиру | 49% |
Какао з Борнео, вирощене в регіоні Берау, зазвичай класифікується як какао Форастеро або Трінітаріо. Ці какао-дерева ростуть на висоті від 0 до 500 метрів над рівнем моря, а їх плоди мають форму великих, кулястих або еліпсоподібних ягід, що містять від 20 до 50 какао-зерен всередині...
Какао з регіону Берау має інтенсивний смак з нотками шоколаду та горіхів, з додаванням карамелі та фруктових відтінків.
Процес виробництва какао з Борнео в регіоні Берау починається зі збору стиглих плодів какао вручну. Потім какао-боби відокремлюють від решти плодів, ферментують і сушать на сонці.
Какао з Берау, Борнео, цінується за свою якість та інтенсивний смак. Хоча цей регіон не такий відомий, як деякі інші регіони світу, какао з Борнео набуває все більшої популярності і все більше цінується любителями шоколаду.
Chocante.pl © 2020 – 2024 All Rights Reserved