Blog del cacao
La historia del cacao
¿Sabía que la historia del cacao tiene ya 7.500 años? El cacao ha echado raíces en más de una cultura. La historia del chocolate se remonta a los antiguos mayas e incluso a sus antepasados olmecas. No se sabe cuándo surgió exactamente el cacao ni quién lo inventó. Según un estudio de 2018 publicado en Nature, los vestigios más antiguos conocidos del uso del cacao se remontan a...
Blog del cacao
Propiedades del cacao ceremonial: anandamida, feniletilamina y teobromina
Tajemnicze właściwości kakao Kakao od wieków uznawane jest za niezwykle cenny surowiec, którego niepowtarzalny smak trafia niemal w każdej gusta. Jest ono składnikiem wielu tradycyjnych ciast i deserów, najczęściej jednak spotyka się je w postaci pasty (bloków kakao) lub proszku. Kakao ceremonialne, a więc prawdziwe, neutralne kakao, poza wyjątkowym smakiem może poszczycić się jednak także świetnymi…
Blog del cacao
Tipos de cacao. Granos: Criollo, Trinitario y Forastero
Wiele osób czerpiących z dobrodziejstw kakao nie zdaje sobie sprawy z tego, że istnieje wiele różnych odmian tego niezwykłego produktu. Nawet miłośnicy mielonych ziaren kakaowca wiedzą tylko, że w sprzedaży dostępne jest tradycyjne, surowe kakao oraz kakao mielone – i na tym zazwyczaj kończy się ich zorientowanie w temacie. Tymczasem wyróżnia się trzy gatunki kakao, z których…
Otros artículos
¿Cómo se clasifican las habas de cacao?
¿Qué es el cacao alcalinizado y en qué se diferencia del cacao no alcalinizado?
Cacao crudo, ¿o qué tipo de cacao?
Cacao y manteca de cacao en el spa doméstico
Chocolate para beber: historia, tipos, recetas
¿Es sano el cacao?
Cacao blanco de Pataxte (Mocambo, Theobroma bicolor) - algunas palabras sobre el primo del cacaotero
Cultivo del cacao. Dónde se cultiva el cacao 70%?
¿Cacao ecológico, cacao orgánico, cacao inventado?
El fruto del cacao y sus secretos
Cacao crudo - propiedades y los mágicos 42 grados.
Cacao ceremonial. ¿En qué consiste? ¿Cómo se prepara? - 5 recetas
Quetzalcóatl y su leyenda
