Ecuador Perla Victoria Ceremonial Cocoa

Perla ceremonial cocoa from Hacienda Victoria (full-fat cocoa paste, cocoa paste) comes from a plantation in Cerecita, near the coast of Ecuador. This unique variety developed by the Hacienda Victoria team, the result of a cross between the trinitario and criollo varieties, is characterized by notes of pastry, white fruit, honey, turon and a floral finish.

Perla to wyjątkowe kakao sprzedawane wybranym klientom na całym świecie. Plantacja dba o pozytywny wpływ społeczny, zapewniając stabilny dochód dla ponad stu rodzin oraz rozwijając zrównoważone środowisko pracy dla pracowników i lokalnej fauny. Posiadająca certyfikację neutralności węglowej, Hacienda Victoria wyznacza nowe standardy zrównoważonej produkcji kakao premium.

The grains are subjected to low-temperature roasting (115°C for 45 minutes), which reveals natural sensory characteristics and delicate nutty notes, creating a smooth, well-balanced flavor profile.