Ecuador Perla Victoria Церемоніальне какао

Церемоніальне какао Perla від Hacienda Victoria (повножирна какао-паста, какао терте) походить з плантації в Цересіті, недалеко від узбережжя Еквадору. Цей унікальний сорт, розроблений командою Hacienda Victoria, результат схрещування сортів тринітаріо та кріоло, характеризується нотками випічки, білих фруктів, меду, турону та квітковим післясмаком.

Perla to wyjątkowe kakao sprzedawane wybranym klientom na całym świecie. Plantacja dba o pozytywny wpływ społeczny, zapewniając stabilny dochód dla ponad stu rodzin oraz rozwijając zrównoważone środowisko pracy dla pracowników i lokalnej fauny. Posiadająca certyfikację neutralności węglowej, Hacienda Victoria wyznacza nowe standardy zrównoważonej produkcji kakao premium.

Зерна піддаються низькотемпературному обсмажуванню (115°C протягом 45 хвилин), що розкриває природні сенсорні характеристики та делікатні горіхові нотки, створюючи м'який, збалансований смаковий профіль.