Strona w trakcie prac serwisowych. Możliwość składania zamówień została czasowo wyłączona. 

Kakao Ceremonialne – Indonesia Sumba – 100% Pasta Kakao

Indonesia Sumba Kakao Ceremonialne

Kakao ceremonialne (pełnotłusta pasta kakao, miazga kakaowa) odmiany Criollo (DR1) oraz Trinitario (ICS13 / 60, TSH858), pochodzi z zachodniej części indonezyjskiej wyspy Sumba.

To kakao charakteryzuje się wyjątkowo złożonym pikantno-słodkim smakiem z nutami kwiatów i deserowej czekolady. Na początku uderzają mocne nuty meksykańskiej chilli, w środku smak staje się lekki i kwiatowy, aby rozwinąć się w głęboki i mocno czekoladowy. Na koniec delikatnie majaczą nuty jalapeño.

To kakao powstało z wysokiej jakości, wyselekcjonowanych ziaren kakao premium.

Kakao pochodzi z rodzinnej plantacji założonej 1990 roku. Gospodarstwo zatrudnia obecnie około 60 pełnoetatowych pracowników, którzy mieszkają na plantacji i mają dostęp do bezpłatnej szkoły dla swoich dzieci oraz własnej ziemi pod uprawy żywności. W sezonie zbiorów farma zatrudnia dodatkowych 150 pracowników z okolicznych wiosek.

Tego produktu nie ma na stanie i nie jest dostępny.

Email when stock available

W magazynie

Brak w magazynie

Szybka wysyłka
Zamów do godziny 11, a wyślemy jeszcze dzisiaj.
Darmowa dostawa przy zamówieniach od 300,00  do: Polska
Szczegóły produktu
Waga
100 g, 250 g, 1 kg
Skład
100% Pasta kakao
Alergeny
Może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów.
Tabela odżywcza
w 100 g
Wartość odżywcza
724 kcal
Białko
6 g
Węglowodany
25 g
Cukier
0 g
Tłuszcz
44 g
Sól
0 g
SKU: KATEGORIE: Kakao, Kakao ceremonialne

Kakao pochodzące z zachodniej części indonezyjskiej wyspy Sumba to wyjątkowy produkt, który wyróżnia się swoją jakością, unikalnym smakiem i aromatem. Sumba, część archipelagu Małych Wysp Sundajskich, jest regionem o niezwykle różnorodnym krajobrazie, z bogatą florą i fauną oraz żyznymi glebami wulkanicznymi, które tworzą doskonałe warunki do uprawy wysokiej jakości kakao.

Kakao z Sumba jest uprawiane w zgodzie z tradycyjnymi metodami rolniczymi, które były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Rolnicy na wyspie Sumba starannie dbają o swoje plantacje, wykorzystując techniki zrównoważonego rolnictwa, które wspierają bioróżnorodność i minimalizują wpływ na środowisko. Kakao z tego regionu jest uprawiane w cieniu drzew tropikalnych, co pomaga w utrzymaniu ekosystemu i zapewnia optymalne warunki do wzrostu roślin.

Ziarna kakao z Sumba charakteryzują się intensywnym, złożonym profilem smakowym. Często można w nich wyczuć nuty owocowe, kwiatowe oraz delikatne przyprawowe akcenty. Wysoka zawartość masła kakaowego w ziarnach przyczynia się do gładkiej, kremowej konsystencji, która jest szczególnie ceniona w produkcji luksusowej czekolady.

Proces produkcji kakao na wyspie Sumba jest starannie kontrolowany. Ziarna są ręcznie zbierane, starannie fermentowane, a następnie suszone na słońcu, co pozwala na zachowanie ich naturalnych aromatów i smaków. Po suszeniu ziarna są prażone, co dodatkowo wzbogaca ich profil smakowy, i przygotowywane do dalszego przetwarzania w różnorodne produkty kakaowe.

Kakao z Sumba jest cenione nie tylko za swój wyjątkowy smak, ale również za swoje właściwości odżywcze. Jest bogate w przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie serca i chronią przed wolnymi rodnikami. Zawiera również ważne minerały, takie jak magnez, żelazo i cynk, które wspierają różne funkcje organizmu i przyczyniają się do ogólnego dobrego samopoczucia.

Uprawa kakao na wyspie Sumba ma również ważne znaczenie społeczne i ekonomiczne. Wiele lokalnych społeczności jest zaangażowanych w produkcję kakao, co stanowi istotne źródło dochodu i wspiera lokalną gospodarkę. Praktyki zrównoważonego rolnictwa stosowane na wyspie pomagają w ochronie środowiska i zachowaniu dziedzictwa naturalnego regionu.

Podsumowując, kakao pochodzące z zachodniej części indonezyjskiej wyspy Sumba to produkt o wyjątkowej jakości, który łączy w sobie bogaty smak, aromat i wartości odżywcze. Jest to doskonały wybór dla producentów czekolady, koneserów i każdego, kto ceni autentyczne, wysokiej jakości produkty pochodzące z regionu o wyjątkowych warunkach naturalnych i bogatym dziedzictwie kulturowym.