Dominicana Conacado BIO Kakao Ceremonialne
Kakao ceremonialne BIO/Organiczne (pełnotłusta pasta kakao, miazga kakaowa) odmiany Trinitario, pochodzi z Dominikany. To wyjątkowe kakao charakteryzuje się intensywnym czekoladowym smakiem, a na finiszu czuć lekkie karmelowe nuty. To kakao ma bardzo niską kwasowość.
Kakao Conacado pochodzi z dominikańskiego związku zrzeszającego spółdzielnie rolnicze o tej samej nazwie. Conacado posiada szereg certyfikatów, w tym BIO, Fairtrade oraz RainForest.
Szczegóły produktu
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Brand | |
| Gatunek Kakao | Trinitario |
| Smak | Półsłodkie |
| Skład | 100% bio/organicza pasta kakao |
| Alergeny | Produkt nie zawiera alergenów |
Tabela odżywcza
W 100 g| Wartość odżywcza | 2470 kJ/590 kCal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 7 g |
| Cukier | 0.9 g |
| Tłuszcz | 53 g |
| Błonnik | 24 g |
| Sól | 0.02 g |
Conacado, działające w Republice Dominikańskiej od ponad 33 lat, specjalizuje się w produkcji, przetwarzaniu i sprzedaży kakao. Firma oferuje kakao z certyfikatem BIO/Organiczne oraz jest członkiem Rainforest Alliance, co świadczy o jej zaangażowaniu w zrównoważone praktyki rolnicze.
Związek rolniczy Conacado zrzesza blisko 200 spółdzielni, w których uczestniczy kilka tysięcy drobnych producentów kakao. Przeciętne gospodarstwo zajmuje około 4 hektary. Kakaowce rosną w cieniu drzew naturalnie występujących na danym obszarze, a także bananowców, cytrusów i drzew awokado, których owoce trafiają na lokalne targowiska.
Niemal połowa zebranych ziaren kakao sprzedawana jest na zasadach Fairtrade. Uzyskane w ten sposób dodatkowe środki są inwestowane w zakup sprzętu i budowę magazynów, co wpływa na zwiększenie jakości plonów. Związek zatrudnia także 30 doradców rolniczych, którzy uczą rolników jak zwiększać wydajność produkcji, przechodzić na rolnictwo ekologiczne i sadzić nowe drzewa.
Dzięki współpracy z Fairtrade wybudowano nowe i wyremontowano istniejące szkoły. Ufundowane stypendia i dotacje na przybory szkolne umożliwiają naukę dzieciom z uboższych rodzin. Nowy ośrodek komputerowy pomaga dzieciom w nauce i zapewnia społeczności dostęp do Internetu. Budowa ośrodka zdrowia, program darmowych badań lekarskich i projekty zapewniające dostęp do czystej wody wpływają na poprawę stanu zdrowia lokalnych mieszkańców.