Блог про какао
Історія какао
Чи знали ви, що історія какао налічує вже 7 500 років? Какао-дерева пустили своє коріння не в одній культурі. Історію шоколаду можна простежити до стародавніх майя і навіть їхніх предків ольмеків. Невідомо, коли саме з'явилося какао і хто його винайшов. Згідно з дослідженням 2018 року, опублікованим у журналі Nature, найдавніші відомі сліди вживання какао датуються...
Блог про какао
Властивості церемоніального какао: анандамід, фенілетиламін і теобромін
Tajemnicze właściwości kakao Kakao od wieków uznawane jest za niezwykle cenny surowiec, którego niepowtarzalny smak trafia niemal w każdej gusta. Jest ono składnikiem wielu tradycyjnych ciast i deserów, najczęściej jednak spotyka się je w postaci pasty (bloków kakao) lub proszku. Kakao ceremonialne, a więc prawdziwe, neutralne kakao, poza wyjątkowym smakiem może poszczycić się jednak także świetnymi…
Блог про какао
Види какао. Зерна: Кріоло, Трінітаріо та Форастеро
Wiele osób czerpiących z dobrodziejstw kakao nie zdaje sobie sprawy z tego, że istnieje wiele różnych odmian tego niezwykłego produktu. Nawet miłośnicy mielonych ziaren kakaowca wiedzą tylko, że w sprzedaży dostępne jest tradycyjne, surowe kakao oraz kakao mielone – i na tym zazwyczaj kończy się ich zorientowanie w temacie. Tymczasem wyróżnia się trzy gatunki kakao, z których…
Інші статті
Як класифікуються какао-боби?
Що таке алкалізоване какао і чим воно відрізняється від неалкалізованого?
Сире какао - або яке какао?
Какао та какао-масло в домашньому спа-салоні
Питний шоколад - історія, види, рецепти
Чи корисне какао?
Какао патаксис білий (Мокамбо, Theobroma bicolor) - кілька слів про двоюрідного брата какао-дерева
Вирощування какао. Де вирощують какао 70%?
Органічне какао, натуральне какао, штучне какао?
Плід какао та його секрети
Сире какао - властивості та магія 42 градусів.
Церемоніальне какао. Що це таке? Як приготувати? - 5 рецептів
Кецалькоатль та його легенда
