Блог о какао
История какао
Знаете ли вы, что история какао насчитывает уже 7 500 лет? Какао-деревья пустили свои корни не в одной культуре. Историю шоколада можно проследить до древних майя и даже до их предков ольмеков. Неизвестно, когда именно появилось какао и кто его изобрел. Согласно исследованию, опубликованному в 2018 году в журнале Nature, самые древние известные следы использования какао относятся к...
Блог о какао
Свойства церемониального какао: анандамид, фенилэтиламин и теобромин
Tajemnicze właściwości kakao Kakao od wieków uznawane jest za niezwykle cenny surowiec, którego niepowtarzalny smak trafia niemal w każdej gusta. Jest ono składnikiem wielu tradycyjnych ciast i deserów, najczęściej jednak spotyka się je w postaci pasty (bloków kakao) lub proszku. Kakao ceremonialne, a więc prawdziwe, neutralne kakao, poza wyjątkowym smakiem może poszczycić się jednak także świetnymi…
Блог о какао
Виды какао. Зерна: Криолло, Тринитарио и Форастеро
Wiele osób czerpiących z dobrodziejstw kakao nie zdaje sobie sprawy z tego, że istnieje wiele różnych odmian tego niezwykłego produktu. Nawet miłośnicy mielonych ziaren kakaowca wiedzą tylko, że w sprzedaży dostępne jest tradycyjne, surowe kakao oraz kakao mielone – i na tym zazwyczaj kończy się ich zorientowanie w temacie. Tymczasem wyróżnia się trzy gatunki kakao, z których…
Другие статьи
Как классифицируются какао-бобы?
Что такое алкализованное какао и чем оно отличается от неалкализованного?
Сырое какао - или что это за какао?
Какао и масло какао в домашнем спа
Питьевой шоколад - история, виды, рецепты
Полезно ли какао для здоровья?
Белое какао Pataxte (Mocambo, Theobroma bicolor) - несколько слов о двоюродном брате дерева какао
Выращивание какао. Где выращивается какао 70%?
Органическое какао, органическое какао, искусственное какао?
Плод какао и его секреты
Сырое какао - свойства и магия 42 градусов.
Церемониальное какао. Что это такое? Как приготовить? - 5 рецептов
Кецалькоатль и его легенда
