У перуанському регіоні Пюра вирощують кілька різних видів какао, але найпоширенішим є сорт Кріоло. Кріоло - один з трьох основних сортів какао, поряд з Форастеро та Трінітаріо.
Какао-дерево росте на плантаціях уздовж річкових долин, де ґрунт родючий і багатий на поживні речовини.

Плоди какао в регіоні П'юра мають характерну форму, що нагадує амфору. Їх збирають вручну, щоб уникнути пошкоджень і забезпечити оптимальну якість. Потім какао-боби відокремлюють від м'якоті і піддають ферментації, сушінню та обсмажуванню для отримання унікального смаку та аромату.