México Almendra Blanca Cacao ceremonial
El cacao ceremonial (pasta de cacao entera, pulpa de cacao) llamado Almendra Blanca se caracteriza por un delicioso y profundo sabor a chocolate con leche, que se complementa con notas de vainilla. No es agrio, sino ligeramente seco, floral y refrescante.
Este cacao se cultiva en una plantación sostenible, a pequeña escala y ecológica de México, en el estado de Tabasco. El proceso de fermentación se ve muy favorecido por las abejas, que se alimentan de la pulpa del cacao, testimonio de la pureza de las habas. Si tuviera la certificación de la UE, podría llamarse con éxito ecológica o BIO.
El cacao se produjo a partir de los granos de la variedad local de cacao Almendra Blanca.
Detalles del producto
| Brand | |
|---|---|
| Especies de cacao | Almendra Blanca |
| Pruebe | Semi-seco |
| Composición | 100% Pasta de cacao |
| Alérgenos | El producto puede contener trazas de: leche, soja y frutos de cáscara. |
Datos nutricionales
Por 100 g| Valor nutritivo | 504 kcal |
|---|---|
| Proteína | 6.4 g |
| Hidratos de carbono | 36.5 g |
| Azúcar | 0 g |
| Grasa | 48.8 g |
El cacao Almendra Blanca, también conocido como “almendra blanca”, es una especie de árbol del cacao que crece en el estado mexicano de Tabasco, en la región montañosa de la Sierra de Tabasco. El nombre hace referencia al color de las semillas de cacao blanco, poco frecuentes entre otras especies de cacao.
La Almendra Blanca tiene un sabor intenso con notas de almendras y otros frutos secos, así como notas florales y afrutadas. Es una especie única de cacao apreciada por su riqueza de sabor, así como por su resistencia a enfermedades y plagas.
El cacao de Almendra Blanca es cultivado tradicionalmente por las comunidades indígenas de Tabasco de forma orgánica y sostenible, sin utilizar fertilizantes artificiales ni pesticidas. La planta suele cultivarse a la sombra de otros árboles, lo que le proporciona unas condiciones de crecimiento naturales.
El cacao de Almendra Blanca se utiliza en la elaboración de diversos productos derivados del cacao, incluida una bebida tradicional mexicana llamada “champurrado”, que es un tipo de cacao caliente al que se añade harina de maíz, canela y otras especias.
En resumen, el cacao Almendra Blanca del estado mexicano de Tabasco es una especie única de cacao apreciada por su riqueza de sabor, así como por su cultivo ecológico y sostenible. Este cacao es popular en la elaboración de postres tradicionales mexicanos y bebidas de cacao.