Какао Almendra Blanca, также известный как “белый миндаль”, – это вид какао-дерева, произрастающего в мексиканском штате Табаско, в горном регионе Сьерра-де-Табаско. Название связано с цветом белых семян какао, которые редко встречаются среди других видов какао.

Almendra Blanca обладает интенсивным ароматом с нотами миндаля и других орехов, а также цветочными и фруктовыми нотами. Это уникальный вид какао, который ценится за богатство вкуса, а также за устойчивость к болезням и вредителям.

Какао Almendra Blanca традиционно выращивается индейскими общинами Табаско органическим и устойчивым способом, без использования искусственных удобрений и пестицидов. Растение обычно выращивается в тени других деревьев, что обеспечивает ему естественные условия произрастания.

Какао Almendra Blanca используется для производства различных какао-продуктов, включая традиционный мексиканский напиток под названием “чампуррадо”, который представляет собой разновидность горячего какао с добавлением кукурузной муки, корицы и других специй.

Итак, какао Almendra Blanca из мексиканского штата Табаско – это уникальный вид какао, который ценится за богатство вкуса, а также за то, что он выращивается органическим и экологически чистым способом. Это какао популярно в производстве традиционных мексиканских десертов и какао-напитков.