Cacao en grano

El fruto del cacao contiene grandes granos de entre 1 y 3 cm de largo. Una vez extraídas del fruto, se someten a un proceso de fermentación de varios días, seguido de secado y tostado. De este modo se obtiene la materia prima que, una vez molida, se utiliza para elaborar pasta de cacao, y por extensión: el auténtico chocolate.

Utilización del cacao en grano

Durante la producción del chocolate, las semillas crudas de cacao se secan y se tuestan antes de molerlas - esto les permite obtener el perfil de sabor adecuado y también mata los microorganismos. Por lo tanto, las semillas crudas que se encargan en nuestra tienda no son aptas para el consumo directo: deben tostarse previamente en una sartén seca.

Cacao en grano certificado Bio, Fairtrade y Rainforest

Nos esforzamos por garantizar que no falten productos certificados en nuestra gama de cacao en grano. Hablamos de habas procedentes de plantaciones ecológicas y sostenibles, pero también de las producidas teniendo en cuenta los principios del Comercio Justo y el estado de la selva tropical. Así que no sólo suministramos cacao certificado como ecológico/orgánico, sino también habas certificadas por Comercio Justo y Rainforest Alliance.

Cantidades al por mayor de cacao en grano

Nuestras habas de cacao en grano se pueden comprar no sólo al por menor, sino también al por mayor. Mientras que un paquete de 25 kg es ideal para una pequeña tienda o cafetería, un gran fabricante de chocolate u otros productos de confitería puede comprarnos contenedores enteros de cacao en grano.

Los plazos de entrega de los lotes de cacao a granel dependen de la disponibilidad del producto concreto y del volumen del pedido, pero siempre intentamos que la mercancía llegue en unos días o semanas.