Эквадор Насьональ Моно Браво Церемониальное какао
Какао Nacional Mono Bravo из Эквадора – один из самых редких и востребованных сортов в мире.
Он происходит из живописных регионов страны и восхищает своими непревзойденными органолептическими качествами.
Именно сочетание уникальной генетики и традиционных методов выращивания сделало Nacional Mono Bravo символом высочайшего качества и подлинности в мире шоколада.
Его уникальность подчеркивается ограниченным производством и особыми условиями выращивания, что делает его одним из самых эксклюзивных ингредиентов для производства изысканного шоколада.
Какао Ecuador Nacional Arriba отличается глубоким, насыщенным вкусом с цветочными и фруктовыми нотками и тонкими земляными акцентами.
Подробнее о продукте
| Brand | |
|---|---|
| Виды какао | Националь |
| Вкус | Полусладкий, С легкой кислинкой |
| Вес | Н/Д |
| Состав | 100% Какао-паста (молотые какао-бобы) |
| Аллергены | Это какао может содержать следы молока и орехов. |
Данные о питании
На 100 г| Пищевая ценность | 722 ккал |
|---|---|
| Протеин | 6 г |
| Углеводы | 23 г |
| Сахар | 0 г |
| Жир | 46 г (из них насыщенных 28 г) |
Эквадорское какао Арриба Насьональ Моно Браво берет свое начало в горных облачных лесах Эквадора. Эти живописные высокогорные районы с богатой растительностью представляют собой идеальную среду для выращивания какао. Посреди этих пышных ландшафтов небольшие семейные фермы эквадорских фермеров на протяжении многих поколений выращивают какао-деревья сорта Моно Браво.
Для этих фермеров выращивание какао – не просто работа, а наследие, передающееся из поколения в поколение. Уникальные характеристики бобов Арриба Насьональ Моно Браво – плод постоянного ухода и традиционных методов выращивания. Одним из характерных элементов этой традиции является процесс ферментации бобов в мешках, накрытых банановыми листьями. Этот метод позволяет эффективно снизить кислотность бобов, сохраняя их богатую текстуру и вкус.
Результат их усилий исключителен. Какао из Эквадора этого сорта характеризуется глубоким, насыщенным ароматом с нотками фруктов, орехов и едва уловимыми земляными акцентами. Его вкус и текстуру ценят мастера-кондитеры и производители шоколада по всему миру, что делает его одним из самых востребованных ингредиентов в отрасли.
В мире какао, где качество и подлинность имеют ключевое значение, Эквадор Насьональ Моно Браво выделяется как южноамериканская жемчужина, отражающая богатство вкуса и культуры Эквадора.