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Cacao Ceremonial – Ecuador Nacional Mono Bravo – 100% Pasta de Cacao

Ecuador Nacional Mono Bravo Cacao ceremonial

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El cacao Nacional Mono Bravo, de Ecuador, es una de las variedades más raras y buscadas del mundo.
Procede de las pintorescas regiones del país y deleita con sus inigualables cualidades organolépticas.
Es la combinación de una genética única y unos métodos de cultivo tradicionales lo que ha hecho de Nacional Mono Bravo un símbolo de la máxima calidad y autenticidad en el mundo del chocolate.
Su singularidad se ve subrayada por su producción limitada y sus condiciones especiales de cultivo, que lo convierten en uno de los ingredientes más exclusivos en la producción de chocolate exquisito.
El cacao Ecuador Nacional Arriba se distingue por su sabor profundo y saturado, con notas florales y afrutadas y sutiles acentos terrosos.

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Detalles del producto
Peso
100 g, 250 g, 1 kg, 3 kg
Especie
Composición
100% Pasta de cacao (granos de cacao molidos)
Alérgenos
Este cacao puede contener trazas de leche y frutos secos.
Tabla nutricional
en 100 g
Valor nutritivo
722 kcal
Proteína
6 g
Hidratos de carbono
23 g
Azúcar
0 g
Grasa
46 g (de los cuales 28 g saturados)
SKU: CATEGORÍAS: Cacao, Cacao ceremonial

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El cacao Arriba Nacional Mono Bravo de Ecuador tiene su origen en los bosques nubosos montañosos de Ecuador. Estas pintorescas zonas de alta montaña albergan una rica vegetación y proporcionan un entorno ideal para el cultivo del cacao. En medio de estos exuberantes paisajes, pequeñas explotaciones familiares de agricultores ecuatorianos han cultivado árboles de cacao de la especie Mono Bravo durante generaciones.

Para estos agricultores, el cultivo del cacao no es sólo un trabajo, sino una herencia transmitida de generación en generación. Las características únicas de las judías Arriba Nacional Mono Bravo son fruto de su cuidado constante y de los métodos de cultivo tradicionales. Uno de los elementos característicos de esta tradición es el proceso de fermentación de las judías en bolsas cubiertas con hojas de plátano. Este método reduce eficazmente la acidez de las judías, al tiempo que conserva sus ricas texturas y sabores.

El resultado de sus esfuerzos es excepcional. El cacao de Ecuador de esta variedad se caracteriza por un aroma profundo e intenso, con notas de fruta, frutos secos y sutiles acentos terrosos. Su sabor y textura son apreciados por maestros confiteros y chocolateros de todo el mundo, lo que lo convierte en uno de los ingredientes más codiciados de la industria.

En el mundo del cacao, donde la calidad y la autenticidad son claves, Ecuador Arriba Nacional Mono Bravo destaca como una joya sudamericana, reflejo de la riqueza de sabor y cultura de Ecuador.