Granos de cacao

El fruto del cacao contiene grandes granos de 1 a 3 cm de largo. Una vez extraídas del fruto, se someten a un proceso de fermentación de varios días, seguido de secado y tostado. Así se obtiene la materia prima, a partir de la cual, tras molerla, se elabora la pasta de cacao y después: el auténtico chocolate.

Uso de los granos de cacao

Durante la producción del chocolate, las semillas de cacao crudo se secan y se tuestan antes de molerlas, lo que les permite obtener el perfil de sabor adecuado y, además, elimina los microorganismos. Por lo tanto, las semillas crudas que se encargan en nuestra tienda no son aptas para el consumo directo: deben tostarse previamente en una sartén seca.

Granos de cacao con certificación Bio, Fairtrade y Rainforest

Nos esforzamos para que no falten productos certificados en nuestra oferta de granos de cacao. Hablamos de habas procedentes de plantaciones ecológicas y sostenibles, pero también de las que se producen teniendo en cuenta los principios del comercio justo y el estado de la selva tropical. Así pues, no sólo suministramos cacao con certificación ecológica/orgánica, sino también habas con certificación de Comercio Justo y Rainforest Alliance.

Cantidades al por mayor de granos de cacao en bruto

Nuestros granos de cacao en bruto pueden comprarse no sólo al por menor, sino también al por mayor. Mientras que un paquete de 25 kg es ideal para una pequeña tienda o cafetería, un gran fabricante de chocolate u otros productos de confitería puede comprarnos contenedores enteros de grano.

Los plazos de entrega de los lotes de cacao al por mayor dependen de la disponibilidad del producto concreto y del volumen del pedido, pero siempre intentamos que la mercancía llegue en unos días o semanas.