Java Nusantara Cacao ceremonial
El cacao ceremonial (pasta de cacao entera, pulpa de cacao) es un producto de calidad excepcional procedente de Java, una hermosa isla volcánica de Indonesia. Como la pasta de cacao está muy finamente molida, conchada y suavemente atemperada, la textura de este producto es suave y sedosa.
Elaborado con la variedad local de habas Trinitario, el cacao Nusantara destaca no sólo por su delicadeza y sabor muy dulce, sino también por su riqueza de aromas. Es el resultado de combinar notas especiadas con sutiles acentos florales que enriquecen su carácter.
Detalles del producto
| Brand | |
|---|---|
| Especies de cacao | Trinitario |
| Pruebe | Dulce |
| Composición | 100% Pasta de cacao |
| Alérgenos | El producto puede contener trazas de: leche, soja y frutos de cáscara. |
Datos nutricionales
Por 100 g| Valor nutritivo | 760 kcal |
|---|---|
| Grasa | 50 g |
| Proteína | 6 g |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Azúcar | 0 g |
| Sal | 0 mg |
El cacao de Java, de la provincia de Nusantara, es una especie de árbol de cacao que crece en la isla indonesia de Java. Java fue uno de los primeros lugares de Asia donde se inició el cultivo del cacao y es conocida por sus excepcionales variedades de cacao.
El cacao de Java suele clasificarse en las especies Forastero o Trinitario. El cacao Nusantara se caracteriza por su color oscuro y su interior tiene un sabor rico y amargo, con notas de café y una ligera acidez.
El cacao de Nusantara se utiliza en la producción de varios tipos de chocolate, como el chocolate negro, el chocolate con leche y el chocolate blanco. También se utiliza en otros productos del cacao, como el cacao en polvo.
Este cacao es popular entre los chocolateros y los amantes del cacao por su riqueza de sabor y aroma. En los últimos años, los cacaos indonesios han empezado a ganar popularidad en el mundo internacional del cacao, debido a su sabor único y a su calidad cada vez mejor.