Сире церемоніальне какао (какао-паста зі 100% вмістом жирів), що характеризується багатим, але водночас м'яким смаком молочного шоколаду з нотками цитрусових і білих квітів. У вищих концентраціях воно може набувати надзвичайно інтенсивного шоколадного смаку.
Какао благородного сорту Кріолло, вирощене на органічних плантаціях у перуанській Амазонії. Має сертифікат ЄС BIO, який підтверджує, що це органічне какао.
Цей вид какао був отриманий під час обробки за температури нижче 42 градусів Цельсія, що дало змогу зберегти його натуральний смак і поживні властивості. Має шовковисту та гладеньку текстуру.
Немає в наявності
| Вага | 100 ґ, 1000 ґ, 250 ґ, 3 kg, 500 ґ |
|---|---|
| Вид | Кріолло |
| Бренд | |
| Смак | З легкою кислинкою |
| Вміст жиру | 56% |
Перуанська Амазонія відома виробництвом високоякісного какао, яке експортується по всьому світу. Какао з перуанської Амазонії часто описують як таке, що має низьку гіркоту та інтенсивні смакові нотки тропічних фруктів, таких як манго та ананас. У регіоні є багато невеликих ферм, які вирощують і переробляють какао на місці, роблячи свій внесок у сталий розвиток місцевої громади та захист навколишнього середовища.
Кріоло вважається найпрестижнішим і найціннішим сортом какао завдяки своїй високій якості та унікальному смаку. Плоди Кріоло зазвичай менші, ніж у Форастеро, а какао-боби мають ніжний, тонкий аромат з цитрусовими та квітковими нотками.
Дерева Кріоло більш схильні до хвороб і шкідників, ніж інші сорти какао, що робить їх вирощування більш складним і дорогим. Однак, завдяки своїй високій якості та особливому смаку, какао-боби Кріолло високо цінуються в шоколадній промисловості і часто використовуються у виробництві шоколаду преміум-класу та інших кондитерських виробів.
Chocante.pl © 2020 – 2024 All Rights Reserved