Церемоніальне какао біо – Perú Criollo – 100% органічна какао-паста

Перу Кріолло 100% біо церемоніальне какао

0 відгуків

Церемоніальне какао (повножирна какао-паста, какао-терте), яке характеризується насиченим, м’яким і злегка сухим десертним шоколадним смаком з нотками цитрусових і білих квітів. У більш високих концентраціях він може розвивати надзвичайно інтенсивний шоколадний аромат. Благородне какао сорту Кріолло, вирощене на органічних плантаціях у перуанській провінції Сатіпо. Має сертифікат EU BIO, що підтверджує, що це органічне какао. Його текстура шовковиста і гладка.

31,00 

В наявності

Відправка за 24 години
замовлення до 11:00
Безкоштовна доставка в Польща для замовлень від 300,00 
Детальна інформація про продукт
Вага
100 г, 250 г, 1 кг, 3 кг, 5 кг, 10 кг, 25 кг
Бренд
Склад
100% органічна/біо какао паста (мелені какао-боби)
Алергени
Це какао не містить алергенів.
Таблиця поживних речовин
в 100 г
Поживна цінність
644 ккал
Білок
12.85 g
Вуглеводи
31.58 g
Цукор
0.5 g
Жир
51 g

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Церемоніальне какао біо – Perú Criollo – 100% органічна какао-паста”“

Провінція Сатіпо відома своїм виробництвом високоякісного какао, яке експортується по всьому світу. Какао з Сатіпо часто описують як не дуже гірке і з інтенсивними смаковими нотками тропічних фруктів, таких як манго та ананас. У регіоні є багато невеликих фермерських господарств, які вирощують какао і переробляють його на місці, що сприяє сталому розвитку місцевої громади та захисту навколишнього середовища. Кріоло вважається найпрестижнішим і найціннішим видом какао за його високу якість і винятковий смак. Плоди Кріоло зазвичай менші за плоди Форастеро, боби мають ніжний, тонкий смак з цитрусовими та квітковими нотками. Дерева Кріоло більш сприйнятливі до хвороб і шкідників, ніж інші сорти какао, що робить їх вирощування складнішим і дорожчим. Однак, завдяки своїй високій якості та унікальному смаку, какао-боби Кріолло високо цінуються в шоколадній промисловості і часто використовуються для виготовлення шоколаду преміум-класу та інших кондитерських виробів.

Що таке какао-паста?

Це висушені, очищені від лушпиння, а потім перемелені какао-боби, які мають форму твердого, але крихкого блоку або грудочок.

Властивості какао

Церемоніальне какао – це особливий вид какао, який використовується в церемоніях корінних народів Мексики, Центральної та Південної Америки. Він має унікальні властивості, містить теобромін, кофеїн, анандамід, фенілетиламін і флавоноїди, які впливають на тіло і розум. Вживання церемоніального какао допомагає регулювати настрій, полегшити симптоми депресії та стресу, зменшити біль і запалення, зміцнити імунну та серцево-судинну системи. Він також використовується в духовних практиках для розвитку внутрішньої мудрості, інтуїції та духовної чутливості. Більше про властивості какао ви можете прочитати тут.

Як приготувати какао?

Приблизно 10-20 грамів подрібненого какао змішують з водою, рослинним або тваринним молоком (200 мл) і спеціями, такими як перець чилі, ваніль, кориця або кардамон. За бажанням підсолодити медом або іншим корисним цукром. Спеції та мед варто додати в кінці процесу. Всі рецепти церемоніального какао ви можете знайти тут.

Що можна приготувати з какао-пасти?

Какао-паста – дуже універсальний кулінарний інгредієнт, який можна використовувати для приготування різноманітних страв і десертів в домашніх умовах. Ось кілька ідей, що можна приготувати з какао-пасти:

  • Гарячий шоколад: Какао-паста – ідеальний інгредієнт для приготування гарячого шоколаду. Просто розчиніть пасту в молоці або воді, додайте цукор і приправте улюбленими спеціями, такими як кориця або ваніль.
  • Десерти: какао-паста є ідеальним інгредієнтом для приготування десертів, таких як брауні, шоколадний торт, трюфелі або молочний шоколад. Просто додайте пасту до торта або заварного крему, щоб додати інтенсивного аромату какао.
  • Напої: какао-пасту також можна використовувати для приготування різноманітних напоїв, таких як смузі, коктейлі або шейки. Просто додайте пасту в блендер з молоком, бананом або іншими фруктами і приправте улюбленими спеціями.
  • Соуси: какао-паста є ідеальним інгредієнтом для приготування соусів до м’яса, овочів або салатів. Просто додайте пасту в соус і змішайте з іншими інгредієнтами, щоб додати інтенсивний аромат какао.
  • Шоколадні пластівці: З какао-пасти також можна приготувати домашні шоколадні пластівці. Просто розчиніть пасту молоком, додайте цукор і змішайте з вівсяними пластівцями, а потім підсушіть у духовці.

Пам’ятайте, що какао-паста має дуже насичений смак, тому її слід додавати до страв у помірних кількостях.

Щоденне споживання какао

Приблизно 10-20 грамів. Іноді цю кількість можна збільшити до 50 грамів.

Класифікація церемоніального какао

Все натуральне какао у вигляді: пасти, бобів, какао тертого (подрібнених какао-бобів) або порошку гірке, проте ми можемо розрізнити менш гірке і сухе какао. Наша шкала смаків какао така:

  • милий
  • напівсолодкий
  • злегка сухий
  • напівсухий
  • сухий
  • гіркий

Інформація про алергени: продукт не містить алергенів, визначених у Додатку II до Регламенту (ЄС) № 1169/2011