Какао-боби

плід какао містить великі боби довжиною від 1 до 3 см. Після вилучення з плоду вони проходять процес ферментації протягом декількох днів, після чого їх сушать і обсмажують. Так отримують сировину, з якої після подрібнення виготовляють какао-пасту, а отже, і справжній шоколад.

Використання какао-бобів

Під час виробництва шоколаду сирі какао-боби перед подрібненням висушують і обсмажують - це дозволяє їм набути потрібного смакового профілю, а також вбиває мікроорганізми. Тому сирі какао-боби, замовлені в нашому магазині, не придатні для безпосереднього вживання - їх необхідно попередньо обсмажити на сухій сковорідці.

Какао-боби, сертифіковані за стандартами біо, справедливої торгівлі та тропічних лісів

Ми прагнемо, щоб у нашому асортименті какао-бобів не бракувало сертифікованих продуктів. Ми говоримо про какао-боби з органічних і сталих плантацій, а також про ті, що виробляються з турботою про принципи справедливої торгівлі та стан тропічних лісів. Тому ми постачаємо не лише какао, сертифіковане як органічне/органічне, а й какао-боби, сертифіковані Fair Trade та Rainforest Alliance.

Оптові партії какао-бобів-сирцю

Наші какао-боби можна замовити не тільки в роздріб, але й оптом. У той час як 25-кілограмова упаковка ідеально підійде для невеликого магазину або кафе, великий виробник шоколаду або інших кондитерських виробів може замовити у нас цілі контейнери какао-бобів!