Мексика Патаксте Церемоніальне какао
Дуже рідкісне какао з Оахаки, Мексика, виду Theobroma Bicolor. Він також з’являється під назвами: Патексте, Макамбо або Ягуарове дерево. Майя ритмічно використовували і використовують його у вигляді напою під назвою “техате”.
На відміну від свого найвідомішого двоюрідного брата какао Теоброма, його складніше вирощувати і збирати врожай, оскільки дерева патакте можуть досягати до 20 метрів у висоту і плодоносять лише раз на рік у жовтні.
Смак патакте
Смак нагадує молочну каву з виразними нотками польових трав.
Як приготувати Патакте?
Просто змішайте приблизно 20-30 грамів пасти Pataxte з 250 мл гарячої води (60-70 градусів Цельсія). Напій вийде жовтувато-ванільного кольору з ніжними відтінками какао-коричневого.
Форма продукту
Наше какао Pataxte – це мелені какао-боби у вигляді твердої пасти, тобто
Pataxte – це тверда паста, тобто грудочки або кубики. Це какао дрібне і легко кришиться.
Деталі продукту
| Brand | |
|---|---|
| Види какао | Кріолло |
| Смак | Солодкий |
| Склад | 100% біколор какао-паста |
| Алергени | Продукт може містити сліди: молока, сої та горіхів. |
Дані про поживність
На 100 г| Поживна цінність | 599,6 ккал |
|---|---|
| Білок | 13.5 g |
| Вуглеводи | 7.8 g |
| Жир | 54 г |
Какао Патаксте, також відоме як Теоброма біколор, – незвичайне какао з Мексики. Цей унікальний сорт какао, який часто називають “двокольоровим какао”, цінується за свій неповторний смак і поживну цінність.
Какао патасте походить здебільшого з тропічних регіонів Мексики, де воно росте в природних тропічних лісах. Дерева патаксису дають великі кулясті плоди, які містять насіння (какао-боби), оточені солодкою, соковитою м’якоттю. Зерна цінуються за свій характерний біколор – вони мають різні відтінки коричневого та білого, що надає їм унікального вигляду.
Смаковий профіль какао Pataxte варіюється і залежить від ряду факторів, включаючи сорт рослини, умови вирощування та переробки. В цілому ж, какао Патакте характеризується інтенсивним, збалансованим смаком з нотками шоколаду, тропічних фруктів і тонкими квітковими акцентами. Це какао з вишуканим смаком, що підкреслює багатство природних ароматів Мексики.
Окрім свого унікального смаку, какао Патаксте також є багатим джерелом поживних речовин. Какао-боби містять багато цінних речовин, таких як поліфеноли, флавоноїди та мінерали, які мають користь для здоров’я. Вживання какао Pataxte може підтримувати роботу мозку, покращувати настрій та сприятливо впливати на серцево-судинну систему.
Завдяки своїм унікальним смаковим і поживним властивостям какао Pataxte набуває все більшої популярності як серед любителів шоколаду, так і серед тих, хто шукає натуральні та корисні продукти харчування. Завдяки своєму унікальному смаку та поживній цінності він цінується не лише в Мексиці, але й у всьому світі.