Гватемала Байя Крудо Сырое церемониальное какао
Церемониальное сырое какао (полножирная какао-паста, какао-пульпа) из Гватемалы сорта Криолло из региона Полочич – это сырое какао, которое было произведено при температуре ниже 42 градусов Цельсия.
Благодаря этому оно сохраняет свои естественные вкусовые качества.
Он характеризуется нежным, но богатым вкусом, в котором доминирует молочный шоколад, с ощутимыми нотками черных ягод и других лесных фруктов.
На горизонте также маячит послевкусие лесных орехов и кардамона.
Вкус какао исключительно мягкий, не терпкий и не кислый, а скорее сладкий.
Плантация, на которой выращивается какао Baya, расположена в живописной долине Полочич в Гватемале и возделывается органически, в соответствии с принципами пермакультуры.
Все этапы производства, от сбора урожая до изготовления какао-пасты, осуществляются в соответствии с принципами устойчивого развития и бережного отношения к окружающей среде.
Подробнее о продукте
| Brand | |
|---|---|
| Виды какао | Криолло |
| Вкус | Полусладкий |
| Состав | 100% Какао-паста (молотые какао-бобы) |
| Аллергены | Это какао может содержать следы орехов, молока и сои. |
| Внимание | Сырое какао всегда следует кипятить (около 3 минут или более) перед употреблением. |
Данные о питании
На 100 г| Пищевая ценность | 645 ккал |
|---|---|
| Протеин | 14.2 г |
| Углеводы | 16.8 г |
| Сахар | 0.4 г |
| Волокно | 13.2 г |
| Жир | 55,5 г (из них 44 г насыщенных кислот) |
| Соль | 0.1 г |
Сырая какао-паста из Гватемалы сорта “криолло” изготавливается из необжаренных какао-бобов. Благодаря этому паста сохраняет большую часть своих натуральных компонентов.
Бобы Криолло считаются одними из лучших какао-бобов в мире благодаря своему насыщенному вкусу, богатому аромату и высокому содержанию жира. Бобы Криолло – редкость, на их долю приходится всего около 5 % мирового производства какао.
Она также очень питательна и содержит множество полезных веществ, таких как магний, железо, медь, марганец и витамин С. Кроме того, сырая какао-паста из Гватемалы сорта криолло богата антиоксидантами, такими как флавоноиды, которые помогают защитить организм от болезней и воспалений.
Сырая какао-паста из Гватемалы сорта “криолло” обладает интенсивным, насыщенным вкусом какао, горьковатым и слабокислым.
Гватемальскую какао-пасту можно использовать в различных домашних рецептах, включая смузи, коктейли, кокосовое молоко, йогурт, мюсли, для приготовления домашнего шоколада или в сочетании с водой в качестве напитка.
Кроме того, сырая паста какао из Гватемалы вида криолло может использоваться в качестве ингредиента натуральной косметики, в средствах по уходу за кожей, так как содержит много антиоксидантов, которые помогают защитить кожу от вредных внешних воздействий. Его можно использовать в качестве ингредиента в домашних масках для лица и тела, лосьонах, маслах и увлажняющих кремах.