Церемониальное какао – Доминикана Сан-Кристобаль – 100% какао-паста

Доминикана Сан-Кристобаль Церемониальное какао

Церемониальное какао (полножирная какао-паста, какао-пула) San Cristobal – это доминиканское какао с насыщенным полусухим вкусом, напоминающим десертный шоколад. На заднем плане ощущаются нотки жареного кофе и цитрусовых. Он изготавливается из зерен местного сорта Тринитарио и поступает с небольших сертифицированных (BIO) органических плантаций, расположенных в провинции Сан-Кристобаль в Доминиканской Республике.

$7,89$19,10

Предыдущая самая низкая цена была $7,69.

В магазине
100 г x 32 szt.
250 г x 7 szt.
Доставка в PL 24h
заказать до 11:00
Бесплатная доставка
от 71 EUR для:

PL

от 71 EUR для:

CZ, DE

от 71 EUR для:

SK, AT, HU, LT, FR, NL, EE, UA, BE, HR, FI, ES, IT, DK, GR, LU, RO, SI

от 94 EUR для:

IE, LV, PT, GB, BG, SE

от 118 EUR для:

CY, MT, IS, NO, LI, CH, TR

от 164 EUR для:

US, AL, BH, BA, KW, OM, DZ, BD, JO, LB, MD, NP, PK, TH

от 59 EUR для:

IN, MK, SG, TN, VN, ZA, CN, EG, GI, HK, IL, CA, QA, MA, KR, RS, ME, TW

от 211 EUR для:

SA, AU, JP, KG, AE, NZ, AZ

от 235 EUR для:

AM, MN, TJ, UZ, SM, GE, KZ

Детали продукта
Вес
100 г, 250 г, 1 кг, 3 кг
Бренд
Состав
100% Какао-паста (молотые какао-бобы)
Аллергены
Это какао не содержит аллергенов.
Таблица питания
в 100 г
Пищевая ценность
608 ккал
Протеин
11.1 г
Углеводы
8.5 г
Сахар
0.3 г
Жир
52 г

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Церемониальное какао – Доминикана Сан-Кристобаль – 100% какао-паста”

Какао Тринитарио – это гибрид Криолло и Форастеро, который возник естественным образом на острове Тринидад и считается одним из самых важных сортов какао. Плоды этого вида отличаются простотой выращивания и восхитительным сложным вкусом, что делает Тринитарио одним из наиболее широко используемых видов для производства шоколада.

Тринитарио выращивают во многих странах, включая Доминиканскую Республику, Мексику, Колумбию и Ямайку. Какао Trinitario из Доминиканской Республики особенно ценится за богатые вкусовые ноты, такие как орехи, ваниль и карамель. Плоды этого вида относительно крупные, с тонкой кожицей и сладкой, ароматной мякотью.

Семена какао Trinitario из Доминиканской Республики похожи на семена Criollo и отличаются легкой ферментацией для достижения оптимального вкуса и аромата. Тринитарио обычно используется для производства шоколада премиум-класса.

Какао Trinitario из Доминиканской Республики часто выращивается в небольших масштабах местными фермерами, которые используют традиционные методы выращивания и обработки. Такой способ производства сохраняет уникальный вкус и аромат какао и обеспечивает фермерам достойные условия труда.

Что такое какао-паста?

Это высушенные, очищенные от скорлупы и затем измельченные какао-бобы, которые имеют форму твердых, но хрупких блоков или комочков.

Свойства какао

Церемониальное какао – это особая форма какао, используемая в церемониях коренными народами Мексики, Центральной и Южной Америки. Он содержит теобромин, кофеин, анандамид, фенилэтиламин и флавоноиды, которые воздействуют на тело и разум, улучшая настроение и концентрацию, снимая симптомы депрессии и стресса, уменьшая боль и воспаление, укрепляя иммунную и сердечно-сосудистую системы. Употребление церемониального какао также считается духовным опытом, который помогает развить внутреннюю мудрость, интуицию и духовную чувствительность, и часто используется в шаманских практиках и медитациях.

Подробнее о свойствах какао вы можете прочитать здесь.

Как приготовить какао?

Примерно 10-20 граммов измельченного какао смешивают с водой, растительным или животным молоком (200 мл) и специями, такими как чили, ваниль, корица или кардамон. При желании подсластите медом или другим полезным сахаром. Специи и мед стоит добавить в конце процесса.

Все рецепты церемониального какао можно найти здесь.

Что можно приготовить из какао-пасты?

Какао-паста – очень универсальный кулинарный ингредиент, который можно использовать для приготовления множества различных блюд и десертов в домашних условиях. Вот несколько идей, что можно приготовить из какао-пасты:

  • Горячий шоколад: Какао-паста – идеальный ингредиент для приготовления горячего шоколада. Просто растворите пасту в молоке или воде, добавьте сахар и приправьте любимыми специями, например корицей или ванилью.
  • Десерты: какао-паста – идеальный ингредиент для приготовления таких десертов, как брауни, шоколадный торт, трюфели или молочный шоколад. Просто добавьте пасту в торт или заварной крем, чтобы придать ему интенсивный аромат какао.
  • Напитки: Какао-пасту можно использовать для приготовления различных напитков, таких как смузи, коктейли или шейки. Просто добавьте пасту в блендер с молоком, бананом или другим фруктом и приправьте любимыми специями.
  • Соусы: какао-паста – идеальный ингредиент для приготовления соусов к мясу, овощам и салатам. Просто добавьте пасту в соус и смешайте с остальными ингредиентами, чтобы придать ему насыщенный вкус какао.
  • Шоколадные хлопья: Какао-пасту можно использовать и для приготовления домашних шоколадных хлопьев. Просто растворите пасту в молоке, добавьте сахар и смешайте с овсяными хлопьями, а затем подсушите в духовке.

Помните, что паста какао обладает очень насыщенным вкусом, поэтому добавлять ее в блюда следует умеренно.

Ежедневное потребление какао

Примерно 10-20 грамм. Иногда этот показатель может быть увеличен до 50 граммов.

Классификация церемониального какао

Любое натуральное какао в виде пасты, бобов, нибсов (дробленых какао-бобов) или порошка горькое, тем не менее можно выделить менее горькое или сухое.

Наша шкала вкусов какао такова:

  • сладкий
  • полусладкий
  • слегка сухой
  • полусухой
  • сухой
  • горький

Информация об аллергенах: не содержит аллергенов