Сырые какао-бобы

Плоды какао содержат крупные бобы длиной от 1 до 3 см. После извлечения из плода они подвергаются процессу ферментации в течение нескольких дней, затем их сушат и обжаривают. Таким образом, получается сырье, из которого после измельчения изготавливают какао-пасту и, впоследствии, настоящий шоколад.

Использование какао-бобов

В процессе производства шоколада сырые какао-бобы перед измельчением высушивают и обжаривают – это позволяет придать им нужный вкусовой профиль, а также уничтожает микроорганизмы. Поэтому сырые семена, заказанные в нашем магазине, не подходят для непосредственного употребления – их необходимо предварительно обжарить на сухой сковороде.

Какао-бобы, сертифицированные по стандартам Bio, Fairtrade и Rainforest

Мы стремимся к тому, чтобы в нашем ассортименте какао-бобов не было недостатка в сертифицированных продуктах. Речь идет о семенах с органических и устойчивых плантаций, а также о семенах, произведенных с учетом принципов справедливой торговли и состояния тропических лесов. Поэтому мы поставляем не только какао, сертифицированное как органическое/органическое, но и бобы, сертифицированные по стандартам Fair Trade и Rainforest Alliance.

Оптовые партии сырых какао-бобов

Наши сырые какао-бобы можно заказать не только в розницу, но и оптом. Если 25-килограммовая упаковка идеально подойдет для небольшого магазина или кафе, то крупный производитель шоколада или других кондитерских изделий может приобрести у нас целые контейнеры бобов!

Сроки доставки оптовых партий какао зависят от наличия конкретного продукта и размера заказа, но мы всегда стремимся к тому, чтобы товар был доставлен в течение нескольких дней или недель.