Ява Нусантара Церемониальное какао
Церемониальное какао (полножирная какао-паста, какао-пульпа) – это продукт исключительного качества с Явы, прекрасного вулканического острова в Индонезии. Поскольку какао-паста очень тонко измельчена, спрессована и мягко темперирована, текстура этого продукта получается гладкой и шелковистой.
Изготовленное из местного сорта бобов Тринитарио, какао Нусантара отличается не только нежностью и очень сладким вкусом, но и богатством ароматов. Это результат сочетания пряных нот с тонкими цветочными акцентами, которые обогащают его характер.
Подробнее о продукте
| Brand | |
|---|---|
| Виды какао | Тринитарио |
| Вкус | Сладкий |
| Состав | 100% какао-паста |
| Аллергены | Продукт может содержать следы: молока, сои и орехов. |
Данные о питании
На 100 г| Пищевая ценность | 760 ккал |
|---|---|
| Жир | 50 g |
| Протеин | 6 г |
| Углеводы | 21 г |
| Сахар | 0 г |
| Соль | 0 мг |
Какао Ява из провинции Нусантара – это разновидность какао-дерева, произрастающего на индонезийском острове Ява. Ява была одним из первых мест в Азии, где начали выращивать какао, и известна своими уникальными сортами какао.
Какао с Явы обычно классифицируют как виды Forastero или Trinitario. Какао Нусантара отличается темным цветом, а их внутренняя часть имеет насыщенный, горьковатый вкус с нотками кофе и легкой кислинкой.
Какао из Нусантары используется для производства различных видов шоколада, включая темный, молочный и белый шоколад. Он также используется в других какао-продуктах, например, в какао-порошке.
Это какао популярно среди производителей шоколада и любителей какао за богатство вкуса и аромата. В последние годы индонезийские какао-бобы начали завоевывать популярность в международном какао-мире благодаря своему уникальному вкусу и все более высокому качеству.