El cacao Arriba Nacional Mono Bravo de Ecuador tiene su origen en los bosques nubosos montañosos de Ecuador. Estas pintorescas zonas de alta montaña albergan una rica vegetación y proporcionan un entorno ideal para el cultivo del cacao. En medio de estos exuberantes paisajes, pequeñas explotaciones familiares de agricultores ecuatorianos han cultivado árboles de cacao de la especie Mono Bravo durante generaciones.

Para estos agricultores, el cultivo del cacao no es sólo un trabajo, sino una herencia transmitida de generación en generación. Las características únicas de las judías Arriba Nacional Mono Bravo son fruto de su cuidado constante y de los métodos de cultivo tradicionales. Uno de los elementos característicos de esta tradición es el proceso de fermentación de las judías en bolsas cubiertas con hojas de plátano. Este método reduce eficazmente la acidez de las judías, al tiempo que conserva sus ricas texturas y sabores.

El resultado de sus esfuerzos es excepcional. El cacao de Ecuador de esta variedad se caracteriza por un aroma profundo e intenso, con notas de fruta, frutos secos y sutiles acentos terrosos. Su sabor y textura son apreciados por maestros confiteros y chocolateros de todo el mundo, lo que lo convierte en uno de los ingredientes más codiciados de la industria.

En el mundo del cacao, donde la calidad y la autenticidad son claves, Ecuador Arriba Nacional Mono Bravo destaca como una joya sudamericana, reflejo de la riqueza de sabor y cultura de Ecuador.