Гватемала Байя Крудо Сире церемоніальне какао
Церемоніальне какао-сирець (повножирна какао-паста, какао-м’якоть) з Гватемали сорту Criollo з регіону Полочік – це какао-сирець, який був вироблений при температурі нижче 42 градусів за Цельсієм.
Завдяки цьому він зберігає свої природні смакові якості.
Характеризується делікатним, але насиченим смаком, в якому домінує молочний шоколад, з відчутними нотками чорних ягід та інших лісових фруктів.
Післясмак фундука та кардамону також вимальовується на горизонті.
Какао надзвичайно м’яке, не терпке і не кисле, а скоріше солодке.
Плантація, на якій росте какао Байя, розташована в мальовничій долині Полочік у Гватемалі, і вирощується органічно, відповідно до принципів пермакультури.
Всі етапи виробництва, від збору врожаю до виготовлення какао-пасти, здійснюються у сталий спосіб з повагою до навколишнього середовища.
Деталі продукту
| Brand | |
|---|---|
| Види какао | Кріолло |
| Смак | Напівсолодкий |
| Склад | 100% какао-паста (мелені какао-боби) |
| Алергени | Це какао може містити сліди горіхів, молока та сої. |
| Увага! | Сире какао завжди слід кип'ятити (близько 3 хвилин або більше) перед вживанням. |
Дані про поживність
На 100 г| Поживна цінність | 645 ккал |
|---|---|
| Білок | 14.2 г |
| Вуглеводи | 16.8 г |
| Цукор | 0.4 г |
| Волокно | 13.2 г |
| Жир | 55,5 г (з них 44 г насичених кислот) |
| Сіль | 0.1 г |
Сира какао-паста з Гватемали сорту кріоло виготовляється з необсмажених какао-бобів. Це гарантує, що паста зберігає більшість своїх натуральних інгредієнтів.
Какао-боби кріолло вважаються одними з найкращих какао-бобів у світі завдяки своєму інтенсивному смаку, насиченому аромату та високому вмісту жирів. Какао-боби Кріолло зустрічаються рідко і складають лише близько 5% світового виробництва какао.
Вона також дуже поживна, містить багато поживних речовин, таких як магній, залізо, мідь, марганець і вітамін С. Крім того, сира какао-паста з Гватемали, вид кріоло, багата на антиоксиданти, такі як флавоноїди, які допомагають захистити організм від хвороб і запалень.
Сира какао-паста з Гватемали, сорт кріоло, має інтенсивний, насичений смак какао з гірчинкою та легкою кислинкою.
Гватемальську какао-пасту можна використовувати в різноманітних домашніх рецептах, включаючи смузі, шейки, кокосове молоко, йогурт, мюслі, для приготування домашнього шоколаду або змішувати з водою як напій.
Крім того, сира какао-паста з Гватемали, виду кріоло, може використовуватися як інгредієнт натуральної косметики, в засобах по догляду за шкірою, оскільки містить багато антиоксидантів, які допомагають захистити шкіру від шкідливих зовнішніх впливів. Його можна використовувати як інгредієнт для домашніх масок для обличчя та тіла, лосьйонів, олій та зволожуючих кремів.