Гватемала Альта Верапас Какао-порошок сирець

Какао сирець CACAO VERAPAZ вирощується на сімейних фермах з гірських джунглів регіону Альта Верапас, Гватемала, які є членами кооперативів та мають сертифікат органічного виробництва. Кліматичні умови для вирощування в регіоні Альта Верапас визначаються великими перепадами висот (100-800 м над рівнем моря), середньорічною кількістю опадів 2800 мм і середньорічною температурою 32ºC. Домінуючою генетикою в регіоні є комбінація клонів, відібраних понад чотири десятиліття тому за великий розмір зерен стародавнього місцевого сорту Кріолло – Acriollado, які з часом пристосувалися до унікальних гірських умов, щоб процвітати. Збір зрілих какао-бобів зазвичай відбувається з січня по липень кожного року.