Какао-боби

Плід какао містить великі боби довжиною від 1 до 3 см. Після того, як їх виймають з плоду, вони проходять процес ферментації протягом декількох днів, після чого сушаться і обсмажуються. Таким чином отримують сировину, з якої після подрібнення виготовляють какао-пасту, а згодом – справжній шоколад.

Використання какао-бобів

Під час виробництва шоколаду сирі какао-боби перед подрібненням висушують і обсмажують – це дозволяє їм набути потрібного смакового профілю, а також вбиває мікроорганізми. Тому сирі какао-боби, замовлені в нашому магазині, не придатні для безпосереднього вживання – їх необхідно попередньо обсмажити на сухій сковороді.

Какао-боби, сертифіковані за стандартами біо, справедливої торгівлі та тропічних лісів

Ми прагнемо, щоб у нашому асортименті какао-бобів не бракувало сертифікованої продукції. Ми говоримо про насіння з органічних та стійких плантацій, а також про ті, що вироблені з турботою про принципи справедливої торгівлі та стан тропічних лісів. Тому ми постачаємо не тільки какао, сертифіковане як органічне/органічне, але й какао-боби, сертифіковані Fair Trade та Rainforest Alliance.

Оптові партії какао-бобів-сирцю

Наші какао-боби можна замовити не тільки в роздріб, але й оптом. У той час як 25-кілограмова упаковка ідеально підійде для невеликого магазину або кафе, великий виробник шоколаду або інших кондитерських виробів може придбати у нас цілі контейнери какао-бобів!

Терміни доставки оптових партій какао залежать від наявності конкретного продукту і розміру замовлення, але ми завжди прагнемо, щоб товар прибув протягом декількох днів або тижнів.