Гватемала Бая Кампура Церемоніальне какао

Церемоніальне какао з Hacienda Kampura (повножирна какао-паста, какао-маса) сорту Trinitario походить з Гватемали. Це унікальне какао з сертифікованих органічних зерен характеризується легкою кислинкою з нотками грейпфрута, ягід і тропічних фруктів, які переплітаються з рослинним, квітковим і горіховим смаком. Фініш відрізняється помірною гіркотою і делікатною терпкістю, створюючи гармонійний смаковий профіль.

Hacienda Kampura — єдина плантація в Гватемалі, яка має всі клони SGU (Guatemala Selection) — колекцію нативних гватемальських клонів, розроблену в 60-х роках XX століття. Плантація встановлює нові стандарти стійкості: 700 гектарів деградованих земель було перетворено на ліси, а на фермі було висаджено понад 625 000 дерев.

Зерна піддаються низькотемпературному обсмажуванню (110 °C протягом 50 хвилин), що підкреслює природні кислотні властивості, зберігаючи ніжні аромати, створюючи гладкий, добре збалансований смаковий профіль.

Какао Hacienda Kampura було відзначено як Heirloom Cacao 2023, отримало бронзу в конкурсі Cacao of Excellence 2023 і було включено в рейтинг Cacao of Excellence – 50 Best 2025.