Эквадор Ариба Насьональ Виктория Церемониальное какао

Церемониальное какао из Hacienda Victoria (полножирная какао-паста, какао-масса) 100% Arriba Nacional происходит с плантации в Cerecita, недалеко от побережья Эквадора. Это уникальное какао отличается свежим фруктовым вкусом с нотками цветов, темного шоколада и орехов.

Hacienda Victoria имеет сертификат углеродной нейтральности и заботится о положительном социальном воздействии, обеспечивая стабильный доход для более чем ста семей и развивая устойчивую рабочую среду для сотрудников и местной фауны. Какао отличается премиальным сортом и потенциалом производства более 2 тонн на гектар, что способствует возрождению классического эквадорского какао Arriba.

Бобы подвергаются низкотемпературной обжарке (110 °C в течение 55 минут), что раскрывает их естественные сенсорные характеристики, сохраняя нежные ароматы и создавая гладкий, хорошо сбалансированный вкусовой профиль.