Церемониальное какао – Борнео Берау – 100% какао-паста
Борнео Берау Церемониальное какао
Церемониальное какао (полножирная какао-паста, какао-пула), изготовленное из 100% бобов Тринитарио, отличается нежным, сладким вкусом. Поскольку какао-паста очень тонко измельчена, спрессована и мягко темперирована, текстура этого продукта получается гладкой и шелковистой.
Какао из Берау, региона на Борнео, поступает с традиционных, небольших плантаций, где выращивание ведется экологически чистым способом. В результате какао из Берау обладает уникальным, насыщенным вкусом с ощутимыми нотками красных фруктов и цитрусовых, которые придают ему неповторимую гладкость и гармонию.
Нет в наличии
Для отправки отзыва вам необходимо авторизоваться.
Какао, произрастающее в регионе Берау на Борнео, обычно относят к категории какао Форастеро или Тринитарио. Деревья какао растут на высоте от 0 до 500 метров над уровнем моря, а их плоды имеют форму крупных, сферических или эллипсовидных ягод, внутри которых содержится от 20 до 50 семян какао.
Какао из региона Берау на Борнео обладает интенсивным вкусом с нотами шоколада и орехов, с добавлением карамели и фруктовых оттенков.
Процесс производства борнейского какао в регионе Берау начинается с ручного сбора спелых плодов какао. Затем бобы какао отделяются от остальных плодов, ферментируются и высушиваются на солнце.
Борнейское какао ценится за свое качество и насыщенный вкус. Хотя этот регион не так известен, как некоторые другие регионы мира, какао Борнео набирает популярность и все больше ценится любителями шоколада.
Отзывы
Отзывов пока нет.