Гватемала Альта Верапас Сырой какао-порошок

Сырой органический CACAO VERAPAZ выращивается на семейных фермах с органическим сертификатом, входящих в кооператив, в горном районе джунглей Альта Верапас, Гватемала. Климатические условия выращивания в регионе Альта Верапас определяются большим перепадом высот (100-800 м над уровнем моря), среднегодовым количеством осадков 2800 мм и среднегодовой температурой 32ºC. Доминирующая генетика в регионе — это комбинация клонов, отобранных более четырех десятилетий назад для крупного размера зерен древнего местного сорта Криолло — Акриолладо, которые со временем адаптировались к процветанию в уникальных горных условиях. Сбор зрелых стручков какао обычно происходит с января по июль каждого года.