Церемониальное какао – Перу Амазонас – 100% какао-паста
Перу Амазонас Церемониальное какао
Церемониальное какао (полножирная какао-паста, какао-пула) местного сорта Тринитарио поставляется из региона Амазонас в Перу из сельскохозяйственного кооператива Норандино. Это уникальное какао характеризуется сильным шоколадным профилем с нотками тропических фруктов и орехово-карамельным послевкусием. Вкус напоминает темный бельгийский шоколад со сбалансированной и изысканной горечью. Также нет недостатка в сладких дегустационных нотах.
Это какао изготовлено из высококачественных, отборных какао-бобов премиум-класса.
Кооператив Norandino работает с небольшими фермерскими общинами в департаменте Амазонас на севере Перу, расположенном между Андами и Амазонской равниной. Фермеры поселились вдоль рек Маранон и Уткубамба в провинциях Багуа и Уткумбамба. Благодаря инвестициям в генетику какао и передовым методам ведения сельского хозяйства, высококачественное какао из департамента Амазонас поступает к производителям шоколада по всему миру. Недавно какао из Амазонии получило статус Деноминации происхождения.
33,00 zł – 307,00 zł
Какао из перуанской Амазонии, добываемое в районе реки Мараньон, – это уникальный продукт, который получает все большее признание на мировых рынках шоколада. Расположенный в самом сердце перуанской Амазонии, этот регион предлагает уникальные климатические и почвенные условия, благоприятствующие выращиванию высококачественного какао. Какао из этой местности особенно ценится за свой богатый вкус и уникальные свойства.
Река Мараньон, одна из главных рек региона, протекает через густые тропические леса и плодородные долины, создавая идеальные условия для выращивания различных сортов какао, включая редкие и ценные виды, такие как Криолло и Тринитарио. Какао-бобы из района Мараньон тщательно собираются вручную, ферментируются, сушатся и обрабатываются в соответствии с традиционными методами, сохраняя весь свой вкусовой потенциал.
Какао из этого региона характеризуется сложным вкусовым профилем, включающим интенсивные фруктовые, цветочные, ореховые и пряные ноты. Многие описывают вкус этого какао как сбалансированный, с нежной кислинкой и едва уловимой сладостью, что делает его отличным выбором для изысканного шоколада и других кондитерских изделий.
Выращивание какао в Амазонском регионе вокруг реки Мараньон также имеет большое значение для местных сообществ. Многие семьи в этом регионе занимаются производством какао, которое является важным источником дохода и поддержкой местной экономики. Кроме того, широко используются методы устойчивого земледелия, помогающие защитить окружающую среду и сохранить биоразнообразие региона.
Какао из района реки Мараньон также ценится за свои полезные свойства. Какао-бобы богаты антиоксидантами, особенно флавоноидами, которые положительно влияют на здоровье сердца и общее самочувствие. Кроме того, они содержат магний, железо, цинк и другие важные минералы, которые поддерживают различные функции организма.
Итак, какао из перуанского региона Амазонки, расположенного в районе реки Мараньон, – это продукт исключительного качества, сочетающий в себе богатый вкус, аромат и полезные свойства. Это отличный выбор для шоколатье, ценителей и всех, кто ценит подлинные, высококачественные продукты из одного из самых богатых биологических регионов мира.
