Dominicana Conacado BIO Cacao ceremonial
El cacao Ceremonial BIO/Orgánico (pasta de cacao entera, pulpa de cacao) de la variedad Trinitario, procede de la República Dominicana. Este cacao único se caracteriza por un intenso sabor a chocolate, con ligeras notas de caramelo al final. Este cacao tiene una acidez muy baja.
El cacao de Conacado procede de la asociación dominicana de cooperativas agrícolas del mismo nombre. Conacado cuenta con varias certificaciones, como BIO, Fairtrade y RainForest.
Detalles del producto
| Peso | N/D |
|---|---|
| Brand | |
| Especies de cacao | Trinitario |
| Pruebe | Semi-dulce |
| Composición | Pasta de cacao 100% bio/orgánica |
| Alérgenos | El producto no contiene alérgenos |
Datos nutricionales
Por 100 g| Valor nutritivo | 2470 kJ/590 kCal |
|---|---|
| Proteína | 12 g |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Azúcar | 0.9 g |
| Grasa | 53 g |
| Fibra | 24 g |
| Sal | 0.02 g |
Conacado, que opera en la República Dominicana desde hace más de 33 años, está especializada en la producción, transformación y venta de cacao. La empresa ofrece cacao con certificación BIO/Orgánica y es miembro de Rainforest Alliance, lo que demuestra su compromiso con las prácticas agrícolas sostenibles.
El sindicato de agricultores Conacado cuenta con cerca de 200 cooperativas con varios miles de pequeños productores de cacao. La explotación media abarca unas cuatro hectáreas. Los cacaotales se cultivan a la sombra de árboles naturales de la zona, así como de plátanos, cítricos y aguacates, cuyos frutos se destinan a los mercados locales.
Casi la mitad de las habas de cacao cosechadas se venden bajo las normas del comercio justo. Los fondos adicionales así obtenidos se invierten en la compra de equipos y la construcción de instalaciones de almacenamiento, lo que aumenta la calidad de la cosecha. La asociación también emplea a 30 asesores agrícolas que enseñan a los agricultores a aumentar la eficiencia de la producción, pasarse a la agricultura ecológica y plantar nuevos árboles.
Gracias a la asociación con Fairtrade se han construido escuelas nuevas y se han reformado otras ya existentes. Las becas financiadas y las subvenciones para material escolar permiten estudiar a los niños de las familias más pobres. Un nuevo centro informático ayuda a los niños a aprender y proporciona a la comunidad acceso a Internet. La construcción de un centro de salud, un programa de revisiones médicas gratuitas y proyectos de acceso al agua potable están mejorando la salud de los residentes locales.