Costa Rica Meleku 76% Chocolate negro 76%

Situada entre el mar Caribe y el océano Pacífico, bajo la influencia de la cordillera volcánica del centro del país, Costa Rica conserva una gran riqueza de su naturaleza y está considerada uno de los países más avanzados en materia de protección del medio ambiente.

Procedente de cerca de la frontera nicaragüense, el cacao Upala tiene un perfil dulce y delicado que recuerda al toffee o al caramelo de leche, y un sabor cremoso con matices de café y nueces, lo que confiere a esta tableta de chocolate profundidad y complejidad.

Como el cacao tiene poco amargor y acidez, lo que da una sensación de mayor dulzor en el chocolate, decidimos aumentar el contenido de cacao, haciéndolo excepcionalmente negro, con un 76% de cacao, que aporta notas de sabor como cacahuetes, almendras o avellanas, con sutiles toques de mostaza.