Costa Rica Maleku Chocolate negro 92%
Situada entre el mar Caribe y el océano Pacífico, bajo la influencia de la cordillera volcánica del centro del país, Costa Rica conserva una gran riqueza natural y está considerada uno de los países más avanzados en protección del medio ambiente.
Procedente de las proximidades de la frontera nicaragüense, el cacao Upala tiene un perfil dulce y delicado que recuerda al toffee o al caramelo de leche, y un sabor cremoso con matices de café y nueces, lo que confiere a esta tableta de chocolate profundidad y complejidad.
Como el cacao tiene poco amargor y acidez, lo que provoca una sensación de mayor dulzor en el chocolate, decidimos aumentar el contenido de cacao, haciéndolo extra negro, con cacao 92% que aporta notas de sabor como cacahuetes, almendras o avellanas, con sutiles toques de mostaza.
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Detalles del producto
| Marca | |
|---|---|
| Peso | 50 g |
| Especie | Trinitario |
| Pruebe | Dulce |
| Composición | Cacao en grano de Costa Rica y azúcar de caña. |
| Alérgenos | El chocolate puede contener trazas de frutos secos. |
Datos nutricionales
Por 100 g| Contenido de cacao | 92 g |
|---|
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El cacao Upala de Costa Rica es un producto único de la región de Upala, situada al norte del país, cerca de la frontera con Nicaragua. Esta región es conocida por sus excelentes condiciones climáticas y edafológicas, que favorecen el cultivo de cacao de alta calidad.
El cacao de Upala se distingue por su perfil de sabor único, resultado tanto de las variedades de cacao cultivadas en la región como de las condiciones específicas de cultivo. Las notas aromáticas comunes del cacao Upala incluyen intensos aromas de chocolate con delicados toques de fruta, frutos secos y especias, lo que lo hace especialmente apreciado en la producción de chocolates de primera calidad.
En la región de Upala, los agricultores suelen utilizar métodos de cultivo sostenibles, que no sólo favorecen la protección del medio ambiente, sino que también proporcionan mejores condiciones de vida a la comunidad local. Gracias a estas prácticas, el cacao de Upala está ganando reputación no sólo por su alta calidad, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y el comercio justo.
El cacao Upala de Costa Rica es la elección perfecta para los amantes del chocolate que buscan productos con un perfil de sabor rico y complejo, al tiempo que valoran un enfoque sostenible y ético de la producción.