Guatemala Baya Kampura Cacao ceremonial

El cacao ceremonial de Hacienda Kampura (pasta de cacao entera, masa de cacao) de la variedad Trinitario procede de Guatemala. Este cacao excepcional, elaborado con granos con certificación ecológica, se caracteriza por una ligera acidez con notas de pomelo, bayas y frutas tropicales, que se entremezclan con sabores vegetales, florales y de frutos secos. El final se caracteriza por una amargura moderada y una delicada astringencia, creando un perfil de sabor armonioso.

Hacienda Kampura es la única plantación de Guatemala que cuenta con todos los clones SGU (Guatemala Selection), una colección de clones nativos de Guatemala desarrollada en la década de 1960. La plantación establece nuevos estándares de sostenibilidad: 700 hectáreas de tierras degradadas se han convertido en bosques y se han plantado más de 625 000 árboles en la finca.

Los granos se someten a un tostado a baja temperatura (110 °C durante 50 minutos), lo que resalta sus características ácidas naturales y conserva sus delicados aromas, creando un perfil de sabor suave y bien equilibrado.

El cacao Hacienda Kampura ha sido distinguido como Heirloom Cacao 2023, ha obtenido la medalla de bronce en el concurso Cacao of Excellence 2023 y ha sido incluido en la clasificación Cacao of Excellence – 50 Best 2025.