Сире церемоніальне какао – Мадагаскар Самбірано Крудо – 100% какао

Мадагаскар Самбірано Крудо БІО Сире біо церемоніальне какао

Сире церемоніальне какао BIO (повножирний какао-порошок) сорту Трінітаріо походить з долини Самбірано на Мадагаскарі.

Какао-боби були подрібнені кріогенним способом, тобто при температурі -80 градусів за Цельсієм.
Оскільки какао-боби не піддавалися попередньому обсмажуванню, ми можемо говорити про справді сире какао.
Така низька температура дозволяє отримати повноцінний жирний какао-порошок, забезпечуючи при цьому стерилізацію какао-бобів.

Це какао вирізняється надзвичайно складним, сухим смаком з нотками квітів і десертного шоколаду.
Спочатку відчутні сильні та освіжаючі нотки сухого білого вина, які потім переростають у легкий квітковий аромат, а потім – у глибокий та інтенсивний шоколадний смак.

Це какао створено з високоякісних, ретельно відібраних органічних какао-бобів преміум-класу.

Плантація Маліоло

Маліоло – одна з восьми плантацій на 635 гектарах землі, що належать MAVA S.A.. Ця колишня державна власність частково належить Chocolaterie Robert, мадагаскарській компанії, що належить родині Раманандрайбе, яка активно сприяла постколоніальному економічному та промисловому відродженню Мадагаскару.
Всі какао-дерева вирощуються органічно за традиційною агролісомеліоративною системою.
Ферментація какао-бобів відбувається в дерев’яних ящиках протягом шести днів, після чого какао-боби сушаться на дерев’яних столах близько тижня.

27,00 249,00 

Цей товар відсутній в наявності і зараз недоступний.

Email when stock available

В наявності

Відправка за 24 години
замовлення до 11:00
Безкоштовна доставка в Польща для замовлень від 300,00 
Детальна інформація про продукт
Вага
100 г, 250 г, 1 кг
Смак
Бренд
Склад
100% мелені органічні/біо какао-боби
Алергени
Це какао не містить алергенів.
Таблиця поживних речовин
в 100 г
Поживна цінність
542 ккал
Вуглеводи
4,7 г (з них цукру 1,2 г)
Волокно
28 г
Білок
13 g
Сіль
0 г
Жир
46 г (з них насичених 29 г)

Какао, вирощене в долині Самбірано на Мадагаскарі, відоме своєю винятковою якістю та складним смаковим профілем.
Долина Самбірано, розташована на північно-західному узбережжі острова, пропонує ідеальні умови для вирощування какао завдяки своєму мікроклімату, родючим ґрунтам і близькості до річки.
Какао з цього регіону, часто сорту Трінітаріо, характеризується виразними нотами фруктів, квітів, а також тонкими відтінками цитрусових і червоних ягід.
Виробники шоколаду в усьому світі цінують його за унікальні, насичені смаки та екологічно чисте виробництво, часто органічне.