Papúa Nueva Guinea Madang Cacao ceremonial
Madang es una provincia llena de contrastes. Alberga muchas de las montañas más altas de Papúa Nueva Guinea, los ríos más caudalosos, las playas de arena más hermosas, el mayor número de volcanes insulares y la mayor mezcla de lenguas.
Papúa Nueva Guinea produce uno de los mejores cacaos del mundo y exporta sus productos a todo el planeta. Las habas de cacao de Papúa Nueva Guinea son codiciadas por los chocolateros por su rico sabor y complejo aroma.
Un cacao poco amargo y ácido de la variedad trinitario con un sabor dominado por la frambuesa, el pan y el vino tinto.
Detalles del producto
| Marca | |
|---|---|
| Peso | 100 g, 250 g, 1 kg, 3 kg |
| Especie | Trinitario |
| Pruebe | Semidulce |
| Para niños | Si |
| Composición | 100% Pasta de cacao (granos de cacao molidos) |
| Alérgenos | Este cacao puede contener trazas de leche, frutos de cáscara y soja. |
Datos nutricionales
Por 100 g| Valor nutritivo | 653 kcal |
|---|---|
| Proteína | 12,81 g |
| Carbohidratos | 28,1 g |
| Grasa | 54,38 g |
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El cacao de la región de Madang, en Papúa Nueva Guinea, es único y distinto de la mayoría de los cacaos de otras partes del mundo. El suelo papú, abundante en tierras volcánicas y de clima tropical, ofrece condiciones ideales para el cultivo del cacao.
Las judías de Madang se caracterizan por un sabor intenso y rico, con pronunciadas notas ahumadas y afrutadas. Se detectan trazas de frutos rojos como frambuesas y fresas, combinadas con una ligera acidez y complejos tonos terrosos. Una de las características distintivas del cacao de la región es un ligero regusto ahumado, resultado de los métodos tradicionales de secado de las habas al fuego.
En la región de Madang, muchas plantaciones de cacao se gestionan de forma sostenible, con profundo respeto por el entorno y las tradiciones locales. Los agricultores suelen emplear métodos de agricultura ecológica, evitando productos químicos y fertilizantes artificiales, lo que se traduce en un sabor puro y sin adulterar de las habas.
El cacao de Madang, en Papúa Nueva Guinea, es un auténtico tesoro para los entendidos en chocolate que buscan una experiencia gustativa única y auténtica. Descubrir este cacao es un viaje al corazón del Pacífico, donde la tradición se encuentra con la naturaleza.